Le Restaurant Téhéran a été crée en 2014 dans le 15ème arrondissement de Paris où est basée une importante communauté iranienne. L’idée est venue de son fondateur, Mahmood, né lui-même dans les quartiers historiques de Téhéran. Ayant grandi dans une famille nombreuse, il fut habitué à une cuisine familiale traditionnelle persane inspirée par ses parents. Cuisine méconnue en France, il s’est fait un devoir de faire découvrir les plats variés d’une cuisine iranienne riche en saveurs et en goûts. Utilisant des produits traditionnels, la cuisine s’inspire et a pour but de faire découvrir l’histoire millénaire de ce pays.